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Aparência: | Branco ou claro - pó amarelo | CAS NÃO: | 9005-37-2 |
Fórmula molecular: | (C9H14O7) n | Grau de esterificação: | ≥ 80,0 |
Densidade relativa: | 1,46 |
1. Detalhe rápido:
PGA (o nome abreviado do alginate do glicol de propileno), é derivado do ácido alginic que é extraído da alga natural. É sob a forma do pó branco ou flaxen. A solução aquosa é coloide viscoso. Comparado com o alginate, tem a melhor resistência contra o ácido e os sais. E PGA é um aditivo de alimento baseado boa alga que tenha o desempenho excelente.
2. Descrição:
PGA é um emulsivo, um estabilizador, e um espessador usado nos produtos alimentares. É um aditivo de alimento com número E405 de E. Quimicamente, o alginate do glicol de propileno é um éster do ácido alginic, que é derivado da alga. Alguns dos grupos carboxyl são convertidos com glicol de propileno, alguns são neutralizados com um alcaloide apropriado, e alguns permanecem livre.
3. Aplicações:
1, na indústria alimentar, usada como o espessador, o emulsivo e o estabilizador.
2, PGA têm a boa propriedade resistente aos ácidos, podem ser usados nas condições com pH em 3-5.
3, PGA têm a capacidade espumando e de emulsão forte. Amplamente utilizado como um estabilizador para o iogurte, espuma do tempero e da cerveja.
Guia da relação da aplicação:
Uso | Função | Dosagem (%) | MaxDosage (g/Kg) |
Leiteria | Engrossamento, emulsão, estabilizando | 0.1-0.3 | 3,0 |
Bebida ácida lática | Proteína de leite resistente aos ácidos, estabilizando | 0.2-0.7 | 4,0 |
Suco | Resistente aos ácidos, estabilização, dispersando-se | 0.2-0.7 | 3,0 |
Cerveja | estabilização da espuma | 0.002-0.006 | 0,3 |
Alimentos imediatos | Hidratação, texturing o agente | 0.2-0.5 | 5,0 |
Propagações | Emulsão e estabilização | 0.1-0.3 | 5,0 |
Tempero | Resistência de sal, prova ácida, engrossando | 0.1-0.3 | 4,0 |
Condicionador do café | Emulsão, engrossando | 0.1-0.3 | 3,0 |
4. Especificações:
Padrão: GB10616-2004
Tamanho (malha) |
Viscosidade (PM) |
Mosture (%) |
PH
|
Ca2 + (%) |
Cinza (%) |
Matéria insolúvel (%) |
Matel pesado (%) |
Arseniato (%) |
Ligação (%) |
30-200 | 50-1000 | ≤15 | 6.0-8.0 | 18-27 | ≤3.0 | ≤0.004 | ≤0.0002 | ≤0.0004 |